La poule est l'oiseau le plus nombreux sur Terre. Elle descend surtout du coq doré sauvage, domestiqué pour sa chair, ses œufs, et même pour son chant.
Poussin, poulet, coquelet
Le petit s'appelle d'abord poussin, puis poulet au bout de quelques semaines. Un jeune coq est un coquelet. Le chapon est un jeune coq castré et engraissé, la poularde une jeune poule engraissée.
Des races perdues
Au fil des siècles, les paysans ont sélectionné de très nombreuses races, élevées pour la chair, les œufs, le chant, les plumes ou les combats. Beaucoup d'entre elles ont aujourd'hui disparu.
Le saviez-vous ?
- Mâle et femelle se ressemblent jusqu'à leur maturité.
